fb RusРус

EngEng


focus-img

27-29 июня 2018 года в Варне на знаменитом болгарском курорте Золотые Пески в отеле DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands прошел V Черноморский Форум Виноделия (ЧФВ).

В работе V ЧФВ приняли участие представители винодельческих предприятий и компаний смежных секторов, байеры, эксперты, руководители профильных Ассоциаций и Союзов, журналисты, сомелье, рестораторы и др. профессионалы отрасли, представлявшие более 100 компаний и организаций более чем из 20 стран.

V ЧФВ проводился под высоким патронатом OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия), при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Болгарской Торгово-Промышленной Палаты, мэрии г. Варна и Союза энологов Болгарии.

На сегодняшний день Черноморский Форум Виноделия остается первой и единственной постоянно действующей международной платформой сотрудничества в винодельческой отрасли, организуемой россиянами за границей, в том числе, в странах Евросоюза. Этот Форум, насыщенный событиями и неформальным общением, по-настоящему сплотил участников из России, Балкан и Кавказа, представляющих разные страны, культуры и религии.

V ЧФВ освещался многочисленными международными, региональными и местными СМИ: кроме информационных партнеров ЧФВ на Форуме работали журналисты центральных болгарских ТВ и агентств, включая Первый канал Болгарского Национального Телевидения (БНТ) и Болгарского Телеграфного Агентства (БТА), АГРО-ТВ и ТВ+, профильные и местные ТВ, радио и др. медиа. Лично работал на мероприятии корреспондент ИТАР-ТАСС в Болгарии, а также журналисты практически всех ведущих медиа г. Варны.

В преддверии Форума, 25 июня 2018г., в Конгресс-центре г. Варна для центральных и региональных болгарских СМИ была проведена пресс-конференция с участием членов дегустационной комиссии конкурса «Вина Черного Моря 2018» и руководителей ЧФВ.

В работе Форума приняли участие Генеральный консул России в Варне и представители посольства России в Софии, делегации OIV и Союзов энологов и виноделов практически всех стран Черноморского региона.

На полях V ЧФВ состоялся международный дегустационный конкурс «Вина Черного Моря 2018». Конкурс проводился по стандартам OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия). В соответствии с правилами проведения Международных конкурсов вин OIV в каждой категории были награждены не более 30% вин или крепких спиртных напитков от представленных на дегустацию образцов. В Конкурсе «Вина Черного Моря 2018» участвовали 302 образца вин и крепких спиртных напитков на основе виноградного сырья от 48 компаний из 13 стран (Балканы, Россия, Кавказ).

Дегустационная комиссия из 8 стран (Россия, Болгария, Азербайджан, Греция, Грузия, Молдавия, Турция, Хорватия) работала 24-26 июня 2018г. Было присуждено 84 награды в 11 категориях и 2 специальных номинациях.

Награждение победителей и призеров состоялось в Варне 29 июня 2018 года в зале с символическим названием «Дионис» отеля DoubleTree by Hilton Varna Golden Sands.

На Форуме традиционно проводится конференция, посвященная международному сотрудничеству и экономическим проблемам отрасли. В этом году темой обсуждения стало «Создание постоянно действующей международной платформы для поддержки развития винодельческого сектора Черноморского региона и Балкан».

Руководитель отдела экономики и права OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия) Татьяна Свинарчук представила на конференции доклад «О тенденциях развития мирового виноделия».

По словам представителя OIV, «предложение вина на рынке растет, и он становится более разнообразным, но одновременно растет и конкуренция. Потребление вина сейчас в Европе нестабильное, это рискованный бизнес, а требование к качеству стало заметно выше и со стороны потребителей, и со стороны контролирующих органов».


Перспективы развития российского виноделия обозначил известный российский ученый, заместитель директора ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН, профессор Александр Панасюк. По мнению докладчика, в России накоплены достаточные ресурсы, и ее винодельческий сектор сейчас находится в самом начале достаточно интенсивного подъема.

На конференции также выступили представители профильных институтов виноделия Болгарии, в том числе Иван Пачев, директор Института Виноградарства и Виноделия Болгарии. Об экспортных перспективах Болгарии и Черноморского региона рассказал председатель Союза энологов Болгарии Станимир Стоянов. Комплексный взгляд на современное развитие виноделия Турции представил президент Фракийской ассоциации виноделов Турции Акын Гурбуз. О проблемах и достижениях хорватского виноделия и виноделия Западных Балкан рассказал Иво Козарчанин, известный хорватский винный журналист и эксперт.

Отдельную секцию, посвященную развитию черноморской кухни в контексте развития каналов сотрудничества с виноделами, вел Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО). На ней прозвучали доклады Владимира Баканова, вице-президента ФРИО, а также руководителей болгарских Ассоциаций: рестораторов, профессиональных поваров и бальнеологии и СПА: Георги Тръпкова, Желязко Каракашева и Желязко Атанасова.

На Форуме были проведены презентации:

О развитии автохтонных сортов в Греции рассказал вице-президент Союза энологов Греции Софоклис Петропулос.

Новые методы производства шампанских вин представил Крешемир Иванчич, Хорватия. Во время презентации была проведена дегустации шампанских вин, выдержанных 1,5 года под водой Адриатического моря.

Презентация болгарской компании «Биоком Трендафилов» была посвящена развитию такого сектора отрасли как энзимы.

Все три дня работы Форума проходила открытая выставка винодельческой продукции, на которой были продегустированы около 2000 бутылок вина и крепких спиртных напитков на основе виноградного сырья.

Помимо деловой программы Форум был насыщен неформальным общением и культурными событиями.

Участники Форума посетили царский дворец в Евксинограде, винодельню и конеферму Salla, био агрокластер Албены с последующей презентацией вин компании Винарски Съюз-Нисово в ресторане отеля Парадайз Бич 5*, видели национальные танцы нестинаров на углях в сопровождении вин компании Бургозоне.

Ежедневно организовывались фольклорные вечера с болгарскими танцами и песнями в сопровождении блюд национальной кухни и лучших вин Форума.

Генеральные партнеры V Черноморского Форума Виноделия

АЛЕКС ТРЕЙД, DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands

Официальные партнеры

Союз виноградарей и виноделов России, БУРГОЗОНЕ, Salla, DIONIS GROUP, МЕТРО, МОРО

Организационные партнеры

SAVALAN, АЛАЗАНИ, Винарски Съюз-Нисово, Вина и воды Абхазии, Ателие Уста Дарин, SIMPLE, Федерация рестораторов и отельеров России, Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциация виноделов Гагаузии «GAGAUZIA-VIN», СРО «Винодельческий Союз», Ассоциация производителей игристых вин, Болгарская ассоциация сомелье и виноценителей, Albena.bg

Информационные партнеры

«ПРОВИНА», «Wine Weekly», «Русская водка и вино», Туристический Информационный центр Варны, «КИТМЕДИА» (портал «АЛКОЭКСПЕРТ» и журнал «НАПИТКИ»), Бизнес портал ЭКСПЕРТ, «HoReCа», «HoReCа-magazine», Издательство «Пищевая промышленность», «PRO-insider», «RОSFOOD.info», YEP.bg

WWW.BLACKSEAWINE.RU

Миссия

Участники ЧФВ видят свою цель в создании практических механизмов сотрудничества: продвижение продукции друг друга на рынках стран - партнеров; предоставление взаимных льгот при вхождении на рынки своих стран; обеспечение правовой и экономической защиты интересов членов ЧФВ на рынках различных государств, а также формирование консолидированных мнений и предложений, высказанных на Форумах, доведение их до государственных органов и лоббирование реализации принятых решений в различных странах. 

Черноморский Форум Виноделия, кроме организации своей ежегодной встречи, работает на постоянной основе и является общественной организацией с регулярно проводимыми на разных площадках мероприятиями: конференциями, выставками, дегустациями, конкурсами.

ЧФВ также планирует и другие виды деятельности для выполнения поставленных целей. ЧФВ имеет свою фирменную символику, которая может использоваться странами - участниками в своей документации и маркировке продукции.

Особое значение для развития Форума участники придают созданию специальной международной системы независимых рейтингов винодельческой продукции компаний стран региона.

Участники Форума считают, что бассейн Черного моря – регион, объединенный не только климатическими и географическими, но и культурными условиями. Населению стран Черноморского региона исторически было свойственно дружелюбное отношение друг к другу, уважение к обычаям, связанным с производством и потреблением вина, культура застолья, знание и любовь к блюдам национальной кухни. Побережье Черного моря – самое доступное и любимое место для туризма народов стран региона.

Виноделие, как отрасль экономики, более других привязана к месту происхождения сырья и производства продукта, и поэтому остро нуждается в защите своей географической и культурной уникальности. Сохранение традиций, поддержка производства аутентичного культуре своей страны вина и является целью участников Черноморского Форума Виноделия.

ПРОГРАММА
V ЧЕРНОМОРСКИЙ ФОРУМ ВИНОДЕЛИЯ

Форум проводится под высоким патронатом OIV
(Международной Организации Виноградарства и Виноделия),
при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации,
мэрии г. Варна, Болгарской Торгово-Промышленной Палаты и
Союза энологов Болгарии

Место проведения: г. Варна, курортный комплекс Золотые
Пески, Болгария

Отель: DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands

Адрес: Золотые Пески, Варна, 9007

Даты проведения: 27 – 29 июня 2018 года

24-26 июня 2018 года
10:00-16:00 Работа дегустационной комиссии международного конкурса «Вина Черного Моря 2018»
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands»
26 июня 2018 года
14:30-17:00 Прибытие участников

Экскурсия в Археологический музей г. Варна (по специальному приглашению правления ЧФВ)
27 июня 2018 года
С 09:00 Регистрация участников V Черноморского Форума Виноделия
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands», лобби
10:00-18:00 Работа выставки V Черноморского Форума Виноделия
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands», зал «Dionysus» и Sun Terrace
11:00-11:50 Официальное открытие V Черноморского Форума Виноделия
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands», зал «Dionysus»

Приветствия:

• Атанас Добрев, заместитель министра сельского хозяйства, продовольствия и лесов Республики Болгария

• Жан-Мари Оран, генеральный директор OIV (Международная Организация Виноградарства и Виноделия)

• Виталий Меркушев, председатель правления ЧФВ

• Александр Коржов, и.о. Генерального консула Российской Федерации в Варне

• Иван Портных, мэр г. Варна

• Иван Табаков, председатель Варненской Торгово-Промышленной Палаты

• Станимир Стоянов, председатель дегустационной комиссии конкурса «Вина Черного Моря 2018», председатель Союза энологов Болгарии

• Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России

• Руководители профильных Ассоциаций и Союзов стран-участниц

• Представители Генеральных партнеров V ЧФВ

12:00-17:00 Конференция V Черноморского Форума Виноделия
«Создание постоянно действующей международной платформы делового сотрудничества в Черноморском регионе и на Балканах»
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands», зал «Calipso»
12:00-13:30 Сессия I. Наследие и Коммуникации
Наследие региона: как развивать сектор виноделия в условиях глобальной конкуренции и не потерять уникальность. Как поощрять коммуникации и международное и межрегиональное сотрудничество в странах Черноморского региона, Южного Кавказа и на Балканах; взаимодействие ассоциаций виноделов по вопросам общих интересов развития сектора
Ведущий: Виталий Меркушев, председатель правления ЧФВ
Спикеры:
Татьяна Свинарчук, OIV (Международная Организация Виноградарства и Виноделия)
Александр Панасюк, ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН
Иван Пачев, Институт виноградарства и виноделия
Мирослав Иванов, Институт виноградарства и виноделия
Ваньо Хайгъров, Институт виноградарства и виноделия
Станимир Стоянов, Союз энологов Болгарии
13:30-14:30 Перерыв
14:30-15:30 Сессия II. Структура для общей платформы
Структурные основы общей платформы для продвижения новых коммуникаций в регионе Черного моря - основная организация и сеть партнеров - организация взаимодействия с другими секторами отрасли
Ведущий: Станимир Стоянов, председатель Союза энологов Болгарии
Спикеры:
Крешимир Иванчич, винодельня Griffin Ivančić
Акын Гурбуз, Gurbuz Gida A.S.
Иво Козарчанин, винный журналист, BLOG.VINO.HR
15:30-17:00 Сессия III.
Развитие взаимодействия со структурами поддержки Черноморской кухни как часть платформы сотрудничества виноделов региона
Ведущий: Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России
Спикеры:
Владимир Баканов, Федерация рестораторов и отельеров России
Георги Тръпков, Болгарская ассоциация бальнеологии и СПА,
Желязко Каракашев - Болгарская ассоциация профессиональных поваров
Желязко Атанасов - Ассоциация туроператоров и турагентов г. Поморие
18:30-22:30 Экскурсия в царскую резиденцию в г. Евксиноград и посещение винодельни Евксиноград (по специальному приглашению правления ЧФВ) (группа 1)
Экскурсия на винодельческое предприятие и конеферму Salla и ужин в национальном стиле (по специальному приглашению правления ЧФВ) (группа 2)
28 июня 2018 года
10:00-18:00 Работа выставки V Черноморского Форума Виноделия
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands», зал «Dionysus» и Sun Terrace
12:00-13:00 Мастер-класс
Coral Griffin - Премиальные хорватские игристые вина из глубин Адриатики
18:30-22:00 Ужин-дегустация в национальном ресторане от винодельни Бургозоне (по специальному приглашению правления ЧФВ) (группа 1)
Экскурсия в агрокластер Албены и ужин в национальном стиле от компании Винарски Съюз-Нисово (по специальному приглашению правления ЧФВ) (группа 2)
29 июня 2018 года
10:00-18:00 Работа выставки V Черноморского Форума Виноделия
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands», зал «Dionysus» и Sun Terrace
12:00-14:00 Награждение победителей и призеров международного дегустационного конкурса «Вина Черного Моря 2018».
Дегустация вин – победителей конкурса
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands», зал «Dionysus»
С 20:00 Торжественное закрытие V Черноморского Форума Виноделия
Фуршет
Отель «DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands», Sun Terrace
30 июня 2018 года
Отбытие участников




Место и время проведения

V Черноморский Форум Виноделия (ЧФВ) состоится 27-29 июня 2018 года в Варне на знаменитом курорте болгарского побережья Золотые Пески в отеле сети Хилтон, ведущего бренда отрасли гостеприимства в мире, DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands

focus-img focus-img focus-img focus-img focus-img focus-img focus-img focus-img